Burger Cupcakes für die nächste Grillfeier

Wenn es auf einer Grillfeier nicht nur deftig sondern auch süß sein soll, hab ich hier ein perfektes Mitbringsel für jede Garten- oder auch BBQ-Party. Auch die Grillmeister verfallen da den Backfeen ;)

Burger Cupcakes

Keine Angst, auch Anfänger werden mit meiner Schritt für Schritt Anleitung und ein bisschen Kreativität sicherlich am Ende ein schönes Ergebnis haben ;)

Zutatenliste auf einen Blick (für ca. 10 - 12 Stk.)
  • 100g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100g feinster Zucker
  • 100g + 55g Butter
  • 2 Eier Größe M
  • 100g dunkle Schokolade (ca. 70% Kakaoanteil)
  • 250g + etwas Puderzucker
  • 2 EL Milch
  • etwas Marmelade nach Geschmack
  • grüner Fondant oder weißer Fondant und grüne Lebensmittelfarbe
  • rote und gelbe Zuckerschrift
  • 10 - 12 Papierförmchen
Beginnt am Besten mit dem Teig für den Muffin. Wie so oft ist auch hierfür das Grundrezept für Vanille Cupcakes geeignet, solltet ihr aber gerne mal etwas Neues ausprobieren wollen, empfehle ich euch das folgende Rezept:

Für den Teig (ca. 10 - 12 Stk.)
  • 100g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100g Zucker
  • 100g Butter
  • 2 Eier Größe M
  • 10 - 12 Papierbackförmchen (Farbe in dem Fall egal, da die Muffins zur Fertigstellung aus der Form genommen werden müssen)
  1. Wie immer heizt ihr am Besten den Backofen vor, auf 180 °C. Die Papierförmchen stellt ihr in die Mulden einer Muffinbackform.
  2. Die Butter und den Zucker schlagt ihr in einer Rührschüssel solange, bis sich beides vermengt hat. Die Eier am Besten verquirlen und nach und nach zu der Butter-Zuckermischung geben.
    Mehl, Backpulver und eine Prise Zucker mischen und über die Eier-Butter-Zuckermischung sieben. Jetzt schlagt ihr den Mix etwa 2 Minuten auf, bis die Masse glatt und cremig ist.
  3. Den Teig in die vorbereiteten Papierförmchen etwa bis zur Hälfte füllen.
  4. Die Cupcakes kommen nun etwa 10 - 15 Minuten in den Ofen, bis sie leicht, locker und goldig sind. Sobald die Zeit abgelaufen ist, holt ihr die Cupcakes aus dem Rohr und lasst sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
  5. Nach dem Auskühlen nehmt ihr die Cupcakes aus der Form und schneidet sie mit einem scharfen Messer waagrecht in 2 Hälften.
Für die Salatblätter:
  • grüner Fondant oder weißer Fondant und grüne Lebensmittelfarbe
  • etwas Puderzucker
  • runder Ausstecher und Modelierwerkzeug oder gewellter runder Ausstecher
  1. Solltet ihr euch für die Variante mit dem weißen Fondant und der Lebensmittelfarbe entschieden haben, gebt ihr zunächst ein bisschen von der Lebensmittelfarbe auf den Fondant.
  2. Beide Fondantvarianten müssen jetzt weich geknetet werden und dann auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausgerollt werden. Mit einem gewellten runden Ausstecher, stecht ihr nun 12 Scheiben aus, mit einem runden Ausstecher müsst ihr nach dem Ausstechen nur noch ein paar Wellen mit dem Modelierstift formen. Der Durchmesser der Platten sollte etwas größer als der, der Cupcakes sein.
Für die Buttercreme:
  • 100g dunkle Schokolade (ca. 70% Kakaoanteil)
  • 55g Butter
  • 250g Puderzucker
  • 2 EL Milch
Das Rezept für die Schokoladenbuttercreme findet ihr hier.
Die fertige Buttercreme füllt ihr in einen Spritzbeutel. Ihr braucht hierfür keine Tülle, es reicht wenn ihr einfach die Spitze des Spritzbeutels aufschneidet. Auch so habt ihr eine "Lochtülle" ;).

Für die Fertigstellung:
  1. Auf die untere Hälfte der Cupcakes streich ihr etwas Marmelade und legt die Salatscheibe darauf.
  2. Spritzt nun für den Hamburger einen Kreis aus Schokoladenbuttercreme oben auf die grüne Salatplatte.
  3. Mit der Zuckerschrift spritzt ihr in gelb (für den Senf) und in rot (für das Ketchup) willkürlich auf der Buttercreme herum :)
  4. Abschließen einfach die obere Hälfte des Cupcakes vorsichtig aufdrücken und über das Ganze Kunstwerk nur noch ein bisschen Puderzucker (für das Mehl) sieben.
Burger Cupcake
Viel Spass beim Ausprobieren und auf der nächsten Grill- oder BBQ-Feier. Auch Fleischliebhaber werden dieser süßen Versuchung nicht widerstehen können ;).

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